Die verschieden jeodch überwiegend südlich ausgerichteten Weingärten liegen auf den Hügeln rund um das Weingut, die Böden setzen sich aus Mergel zusammen.
Weinbereitung
Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden, bei vollständiger Reife separat gelesen. In kurzer Zeit gelangen sie in die Kellerei, wo eine sanfte Ganztraubenpressung erfolgt. Der somit erhaltene Seihmost, wird nach einem ersten Abstich, in Edelstahltanks zur Gärung gelagert. Der Wein ruht mindestens 6 Monate auf seiner feinen Hefe und wird dann 8 Monate nach der Lese abgefüllt.
Organoleptische Charakteristiken
Strohgelb mit grünlichen Farbnuancen. Sein Bukett wird von fruchtigen Aromen mit Noten von Aprikosen und Pfirsichen geprägt, die von einem leichten Rosenduft begleitet wird.
Servierempfehlungen
Ideal zu Vorspeisen mit Schinken und Fischgerichten.
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