Der Weingarten bestehend aus Mergelboden liegt auf der Vorderseite eines Huegels, ganz Richtung Süden.
Weinbereitung
Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden, bei vollständiger Reife separat gelesen. In kurzer Zeit gelangen sie in die Kellerei, wo eine sanfte Ganztraubenpressung erfolgt. Der somit erhaltene Seihmost, wird nach einem ersten Abstich, in Edelstahltanks zur Gärung gelagert. Der Wein ruht mindestens 6 Monate auf seiner feinen Hefe und wird dann 8 Monaten nach der Lese auf Flaschen abgefüllt.
Organoleptische Charakteristiken
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein Bukett wird von fruchtigen Aromen geprägt, und von Düften nach Wald, Akazien und Eichen begleitet.
Servierempfehlungen
Empfehlen kann man diesen Wein zu Suppen, Gemüse und Fischgerichten.
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