KALTERN SAUVIGNON STERN
Charakteristik Weisswein, trocken
Bezeichnung Südtirol Sauvignon DOC
Rebsorte 100% Sauvignon
Anbau Kaltern, 500 m Meereshöhe, wärmespeichernde Kalkschotterböden
Ausbau Gärung und Lagerung im Edelstahltank und 1/3 in großen Holzfass, Reifung auf der Feinhefe und folgende Flaschenlagerung
Beschreibung Dieser Sauvignon hat eine leuchtende, hellgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. In der Nase zeigt er ein feines Sortenaroma von Stachelbeere, Grapefruit und Brennessel. Trocken mit delikater Fruchtsäure und bemerkenswertem Schmelz und Dichte im Mund.
Speisenanpassung Ein idealer Begleiter zu Spargelgerichten, Fischgerichten sowie verschiedenen Variationen von Gemüserisotto
Serviertemperatur 7 – 9 °C
Lagerfähigkeit 4 Jahre