Die schon 25 Jahre alten Rebbeständen befinden sich auf südlich ausgerichteten Weinbergen mit mergeligen Böden.
Weinbereitung
Die Trauben werden zunaechst entraspelt. Die Maischegärung dauert ungefähr 20 Tage. Nach dem Abstich kommt der Wein in 225 lt Eichenholzfässern und wird nach 20 – 24 Monaten auf die Flaschen abgefüllt, wo er dann für 10 Monate ruht.
Organoleptische Charakteristiken
Rubinrote Farbe, reich an noblen Gerbstoffen. Im Gaumen besticht der Wein eine harmonische Fülle und Intensität.
Servierempfehlungen
Dieser Wein kann besonders gut zu Fleischgerichten, Fleischbraten und Wild serviert werden.
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