Charakteristik: Weisswein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: 100% Chardonnay
Anbau: Eppan, Kurtatsch und Meran, 420 –500 Meter Meereshöhe, Kalk-Schotterböden mit Ost-Su¨d-Ausrichtung
Ausbau: Mostvergärung im Edelstahl temperaturkontrolliert bei 19°C fu¨r eine Woche, Ausbau im Edelstahlfass
Farbe: intensives Strohgelb mit gru¨nen Reflexen
Geruch: fruchtig mit exotischen Aromen von Bananen und Zitrusfrüchten, etwas getrocknetes Heu, elegant und frisch
Geschmack: gehaltvoll und harmonisch, klar und rein, saftig und trinkig mit weicher Fülle, mineralisch, voll und frisch im Abgang
Speisenanpassung: Weinsuppe, Topfen-Spinatstrudel in Blätterteig, leichten Nudelgerichten, gebratener Hu¨hnerbrust auf Salat, leichten Fischgerichten,6 g/l
Serviertemperatur: 10-12°C