KALTERN GEWÜRZTRAMINER 'CAMPANER'
Charakteristik. Weisswein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: 100% Gewürztraminer
Anbau: Nach Süden geneigte Hanglage auf 450 bis 500m Meereshöhe. Lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit).
Ertrag: 40 hl/ha
Ausbau: Entrappen spät gelesener, jedoch perfekt gesunder Trauben; 12-stündige Kaltmazeration, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C, 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.
Beschreibung: Schonendes Pressen, natürliche Kelterung und kontrollierte Gärtemperatur bilden den Ursprung des leuchtend gelben Weines, Aromen von Rosen und Lindenblüten, Zimt und Minze, machen bereits den ersten Kontakt zu einem Erlebnis.
Im Geschmack weich und harmonisch, verwöhnt er mit einem aromatischen, würzigen Abgang.
Speisenanpassung: Er eignet sich gut als Aperitif, passt hervorragend zu Garnelen und geschmacksintensivem Fisch, zu asiatischer Küche, Truthahnpastete, Risotto.
Serviertemperatur: 11-13° C
| Hersteller: | Kellerei Kaltern |
| Kategorie: | Weißweine |
| Artikelnummer: | 60046 |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2023 |
| Region: | Südtirol |
| Rebsorte: | Gewürztraminer |
| Erzeugt in: | Italien |
| Inhalt: | 0,75 l |