Charakteristik Weisswein, trocken
Bezeichnung Südtirol Sauvignon DOC
Rebsorte 100% Sauvignon
Anbau Völs am Schlern, 350-500m Meereshöhe
Ausbau Gärung im Stahltank und Reifung im großen Holzfass
Beschreibung Strohgelb mit grünen Reflexen im Glas. Er hat ein beeindruckendes Bouquet mit eleganten, florealen und fruchtigen Noten mit feinem Aroma nach schwarzen Johannisbeeren. Die Paprika und andere Kräuter kommen auch sehr intensiv vor. Saftig im Mund mit angenehme Säure, ausgeprägt mit zart süßlichen Schmelz am Abgang.
Speisenanpassung Passt als Aperitivwein, zu Nudelgerichten, Gemüserisotto und Fisch
Serviertemperatur 8-10 °C
Erzeugerabfüllung Markus Prackwieser - Gumphof, Völs am Schlern, Bozen, Italien