Charakteristik Weisswein, trocken
Bezeichnung Südtirol Weissburgunder DOC
Rebsorte 100% Weissburgunder
Anbau Karneid, 550-600m Meereshöhe, leichter sandiger Porphyrboden mit Granitanteil
Ausbau Gärung im Stahltank und Ausbai in Barrique mit Lagerung auf der Feinhefe für 6 Monaten
Beschreibung Der Weissburgunder riecht nach reifen Apfel und Birne, etwas Melone und Vanillenoten. Im Mund ist er konzentriert und mit schöner Kraft und Fülle, finessenreich und klar. Trotz Holzausbau frisch und lebendig.
Speisenanpassung Passt zu sommerlichen Nudelgerichten, Krustentieren und rohen Fisch
Alkoholgehalt 14,5% Vol.
Serviertemperatur 10-12 °C
Lagerfähigkeit 3-4 Jahre
Erzeugerabfüllung Franz Gojer - Glögglhof, Bozen, Italien