Terroir: Bozner Porphyr Die Hänge von Schloss Wolfsthurn in Andrian (320 m) befinden sich auf der Westseite des Etschtales, gegenüber von Terlan. Am Nachmittag und Abend gibt es durch den mächtigen Gantkofel eine erfrischende Abkühlung. Der Boden des Schuttkegels ist locker und skelettreich und gut durchlüftet. Diese Lage ist warm und trocken.
Vinifizierung: schonende kühle Vergärung. Reifung auf der Feinhefe für 7 Monate
Beschreibung: Helles Gold, in der Nase schöne frische Frucht: Birne, Marzipan. Im Geschmack vollmundig mit rundem Abgang. Sein schmelziger Körper ergänzt die zarte Säure und das volle Aroma.
Speisenanpassung: Gebratener Lachs auf Tagliatelle; auch hervorragend zu Fasan und anderem Wildgeflügel. Spargel mit Sauce Hollandaise oder auch einmal nur mit Olivenöl.
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