Charakteristik Weisswein, trocken
Bezeichnung Südtirol Eisacktaler Pinot Grigio DOC Aristos
Rebsorte 100% Pinot Grigio
Anbau Eisacktal , 550-650 m Meereshöhe, tiefgründige, fruchtbare Lehmböden mit hoher Wasserspeicherkapazität
Ausbau Gärung je zur Hälfte im großen Akazien-Holzfass und Edelstahltank und 7-monatiger Ausbau auf der Feinhefe
Beschreibung Ein grünlich bis hellgelber Wein. Sein Geruch elegant, ausgeglichen, fruchtig nach Birne und Apfel. Etwas dezent blumig in der Nase. Im Mund wirkt er voll, rund, mit feinem frischen Abgang und anhaltender Mineralität am Gaumen.
Speisenanpassung Passt gut zu leichten Vorspeisen, Aufschnitt, Süßwasserfischen und gekochten Meeresfrüchten, Eierspeisen und Pilzgerichten, weißem Fleisch, außerdem auch hervorragend als Aperitif
Serviertemperatur 10-12 °C
Lagerfähigkeit 6 - 8 Jahre
Erzeugerabfüllung Eisacktaler Kellerei, Klausen, Italien