Charakteristik Weisswein, trocken
Bezeichnung Südtirol Eisacktaler Gewürztraminer DOC Aristos
Rebsorte 100% Gewürztraminer
Anbau Eisacktal - Klausen, 550 - 650 m Meereshöhe, mineralreiche, tiefgründige, schottrige Diorit-Verwitterungsböden
Ausbau Gärung im Edelstahltank und 7-monatiger Ausbau auf der Feinhefe
Beschreibung Die Farbe ist grünlich bis gelb. Sein Duft riecht elegant, sehr intensiv und aromatisch, mit dezentem frischen Duft nach Nelken und Vanille. Der Wein schmeckt aromatisch, kräftig, würzig am Gaumen und ist körperreich.
Speisenanpassung Wird gern zu Krabben, Hummer, Garnelen, Langusten, Gänseleber, gratinierten Gerichten und pikantem Käse getrunken, aber auch als Aperitif
Serviertemperatur 10-12 °C
Lagerfähigkeit 6 - 8 Jahre
Erzeugerabfüllung Eisacktaler Kellerei, Klausen, Italien