Charakteristik Weisswein, trocken
Bezeichnung Südtirol Chardonnay DOC Riserva
Rebsorte 100% Chardonnay
Anbau Südtiroler Unterland, Kalkschotterboden und Moräneablagerung mit warmen Schwemmböden
Ausbau Gärung im Eichenfass, 12-monatige Reifung auf der Feinhefe und Lagerung in der Flasche für 6 Monate
Beschreibung In der Farbe besticht der Chardonnay mit einem brillanten, hellen Strohgelb und grünen Schimmern und in der Nase mit einem ausgeprägten Duft nach Haselnüssen, reifem Sommerobst und tropischen Früchten sowie leichten Röstaromen. Im Gaumen schmeckt er kernig, salzig und wohl proportioniert bietet er auch im Abgang Eleganz und Tiefe.
Speisenanpassung Ideal zu Pilzrisotto, intensiven Fisch, wie Schwertfisch und Seeteufel, aber auch zu Kalbfleisch und Weichkäse
Serviertemperatur 12°-14°C
Lagerfähigkeit min. 4 Jahre