V I N I F I K A T I O N Zwölfstündige Kaltmazeration, Gärung im Stahltank, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl.
L A G E / B O D E N Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, ist ein auf 500 m über dem Meeresspiegel. Aus dem kräftigen, lehmigen Kalkschotterboden gehen sehr strukturierte Weine mit bedeutender Säure hervor.
A N M E R K U N G E N D E S Ö N O L O G E N Leuchtendes Gelb. Feine Duftnoten von Stachelbeere und weißen Blüten vereinen sich mit der Erinnerung an exotische Früchte und Gewürze. Komplexe Struktur und Länge am Gaumen, elegante Frische und Säure.
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