Il Merlot è un vino di fama internazionale, che raggiunge anche in alcune microzone dell'Alto Adige la sua massima espressione grazie al particolare microclima. Il colore è rosso intenso, il gusto pieno e corposo, e la lunga persistenza esaltano il suo tipico carattere.
Forma di allevamento guyot
Vinificazione macerazione e fermentazione in acciaio INOX, affinamento in botti di rovere e parte in barrique
Abbinamenti consigliati selvaggina ungulata e da penna, piatti di carne classici, formaggi stagionati
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