Bezeichnung
HUBERFELD Merlot - Südtirol Alto Adige DOC
Allg./Gesch.
Der Merlot zählt zu den großen internationalen Weinen der Welt. Sein Bukett prägen fruchtige Aromen nach Kirschen und roten Beeren. Er besticht im Gaumen druch seine weiche Gerbstoffstruktur, seinen lang anhaltenden Abgang und seiner harmonischen Fülle. Seine besondere Finesse erhält er durch den Ausbau im großen Holzfass.
Erziehungssystem
Guyot
Ausbau und Gärung
Maischegärung im Edelstahl, nach dem biologischen Säureabbau Reifung im großen Holzfass
Abfüllzeitpunkt
Essensbegleitung
Wild, Wildgeflügel, klassische Fleischgerichte, Hartkäse
Trinktemperatur
16° - 18°C