Lieselehof Vino Rosso Feldherr BIO

LIESELEHOF MAXIMILIAN ROT

CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, CARMENERE
Origine: Le viti Cabernet e Carmenère, entrambe vecchie specie francesi della zona del Bordeaux, sono universalmente valutate. Le prime viti Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenere sono state portate nell'Alto Adige verso 1850.
Requisiti del terroire: Per ottenere un vino di assoluta qualità, bisogna scegliere solo posizioni molto calde e ben esposte al sole. Il microclima mediterraneo del nostro vigneto "Feld" sul pendio occidentale del "Kaiserberg", con il suo terreno sabbioso e pietroso, garantisce una maturazione perfetta delle uve.
Altitudine: 300mt sldm.
Anno di piantagione: 1989
Rendita e Raccolta: Lo sviluppo della vite è, nel Cabernet Sauvignon molto forte, nel Cabernet Franc e Carmenere forte. La bassa resa di 40 hl/ha sono le premesse ideali per ottenere un vino ben strutturato. Il Cabernet Franc matura una settimana prima del Cabernet Sauvignon e del Carmenere, all'inizio di ottobre. La vendemmia del Cabernet Sauvignon avviene verso metà ottobre.
Grad. Babo: da 19° a 20°
Vino: MAXIMILIAN è un cuvèe di stile vecchio bordolese. L'affinamento in botti di legno per 24 mesi. Vino di colore rosso violaceo fino a rubino carico, si presenta al naso con sentori di mora, ribes nera, spezie e accenni di sottobosco. Al palato si presenta ampio e di corpo intenso, morbido, delicatamente tannico di lunga persistenza.
Abbinamenti consigliati: Si accompagna bene con carne rosso, cacciagione e formaggi stagionati e saporiti. Accompagnatore nobile e dolce per una serata in due.
Temperatura di servizio: 18°, nella stagione fredda anche leggermente più calda.