Colore: rosso rubino scuro ed intenso con riflessi viola Profumo: intenso fruttato con profumo di more mature, saporito con aromi di cioccolato fondente. Sapore: fresco e ricco di concianti sostanziosi, fruttato, salato e succoso con un piacevole asprigno. Abbinamento: con carni rosse e selvaggina, piatti alla grillia e formaggi maturi Temperatura ideale: 16° C Forma d'allevamento: Pergola, Guyot Fermentazione: fermentazione in cisterne da acciaio legato, a contatto con mosto per 12 giorni Affinamento: per 8 mesi in Barriques e in botti di legno di grande dimensione; dopo affinamento in bottiglia per un mese
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