LES CRETES FUMIN VIGNA TOUR
Caratteristica: Vino Rosso, secco
Denominazione: Valle d'Aosta DOC
Vitigno: 100% Fumin
Terreno: Morenico, sciolto, sabbioso, in forte pendenza con esposizione nord/ovest e sud. Altitudine 650 metri s.l.m.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox (temperatura 28/30 °C.). Lunga macerazione (10/12 gg.) con rimontaggi giornalieri. Affinamento di 1 anno in piccoli legni di rovere francese da 300 l.. Maturazione di 1 anno in bottiglia presso il produttore
Descrizione: Colore rosso rubino con unghia violacea. Al naso fruttato (piccoli frutti del sottobosco, in particolare mora e mirtillo), spezie, cuoio e sentori vegetali. Al palato, caldo, pieno, caratterizzato da decisa e morbida una trama tannica
Abbinamento: Salumi, zuppe, formaggi di media e lunga stagionatura (tome, fontina), carni rosse in arrosto, selvaggina, brasati.
Imbottigliato all'Origine da Les Cretes Soc. Agr. di Charrere & C.S.S. Aymavilles - Italia