Vitigno: Il nostro pinot nero è prodotto interamente con uve provenienti da cloni francesi. Indicazione dei Vigneti: Il Pinot nero cresce vicino Al Centro di Caldaro a 450 m d' altitudine. La collina sopra il Lago di Caldaro è esposta a sud-est. Allevamento: metodo tradizionale pergola Vinificazione: La fermentazione è spontanea in tini di legno aperti, mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique. Infine viene affinato per 12 mesi in piccoli botti di rovere (barrique francese) Carattere: rosso rubino nel colore, note fruttate di ciliegia e lampone; Aromi: di tostatura, tanto frutto in bocca, finale lungo e elegante; Abbinamenti: molto buoni con cipi selvaggina, carne rosso arrosto e tartaro di manzo;
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