Rebsorte: 100% Blauburgunder diverse Klone Boden: kalkhaltiger sandiger Lehmboden Vinifikation: Spontane Gärung im offenen Holzbottich, anschließend biologischer Säureabbau im Barrique Lagerung: 12 Monate in französischen Eichenfässern Charakter: typischer Blauburgunder mit intensiv kirschroter Farbe. Fruchtige Burgunder-Aromen in der Nase, im Gaumen lang anhaltend nach dunklen, kräftigen Waldbeeren. Speisenempfehlung: hervorragend zu Wild, zu gebratenem roten Fleisch und Rindstartar
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