KALTERN CABERNET SAUVIGNON RISERVA 'PFARRHOF'
Caratteristica: Vino rosso, secco
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno: Cabernet Sauvignon 95%, Merlot 5%
Terreno: Vigneto quasi pianeggiante con leggera pendenza verso sudest tra 220 e 260 m sul livello del mare, microclima particolarmente caldo, terreno ciottoloso calcareo con argilla.
Vinificazione: Fermentazione con macerazione sulle bucce di 4 settimane in botti di rovere, fermentazione malolattica e maturazione per 18 mesi in barrique (50% nuove), imbottigliamento con leggera filtrazione.
Descrizione: Questo Cabernet Sauvignon Riserva nasce nella tenuta Pfarrhof, con i suoi 4,5 ha di vigneti particolarmente vocati. Il clima lacustre, il caldo terreno calcareo, così come l'elevata densità di piantagione e la bassa resa di 40 hl/ha sono le premesse ideali per ottenere un vino ben strutturato. La fermentazione controllata, l'affinamento di 20 mesi in botti di legno e l'imbottigliamento senza filtrazione ne aumentano il pregio. Di colore rosso violaceo fino a rubino carico, si presenta al naso con sentori di mora, liquirizia e cannella e accenni di sottobosco. Al palato è intenso e tannico, di lunga persistenza.
Abbinamenti: Si accompagna bene con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati e saporiti.
Temperature di servizio: 16-18° C.
| Produttore: | Kellerei Kaltern |
| Categoria: | Rossi |
| Codice articolo: | 60178 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Prodotto in: | Italia |
| Annata: | 2020 |
| Vitigno: | Cabernet Sauvignon |
| Regione: | Alto Adige |
| Contenuto: | 0,75 l |