Vitigno: 30% Moscato Giallo – vendemmia inizio ottobre – appassimento all’aperto 70% Gewu¨rztraminer – vendemmia tardiva inizio dicembre
Zona produttiva: Cortaccia – zona collinare soleggiata
Terreno: argilla sassosa ed sabbiosa
Colore: oro brillante
Vinificazione: macerazione a freddo per 20 ore pressatura soffice e fermentazione in barrique di terzo passaggio affinamento e maturazione per 10 mesi
Capacitá d'invecchiamento: 10 anni
Il vino:
La Cuvée bianca Passito „Aruna“ è un esempio paradigmatico della dinamica che regna a Cortaccia: il Gewu¨rztraminer è considerato uno dei vitigni più problematici nel vigneto – soltanto in posizioni particolarmente buone il Moscato Giallo riesce a sviluppare tutta la sua sostanza aromatica. Questi vini esigenti sono coniugati ai massimi livelli nel Passito “Aruna”. Da un lato contribuiscono il microclima di Cortaccia e la geologia (terreno alluvionale e ghiaia con elevata presenza calcarea), dall’altro il lavoro intenso nella vigna (raccolti limitati, alta densità di viti) e un metodo di vinificazione perfetto. La nebbia alta autunnale dalla valle d’Adige favorisce l’avvizzimento dell’uva – nasce così un vino da meditazione con marcato carattere regionale, frutto eccellente e una longevità notevole. Lo straordinario gioco di aromi da una sensazione di 1001 notte con albicocche di montagna, pera Williams, miele di lavanda e frutti esotici maturi. Grazie a un oculato affinamento sui lieviti il Passito „Aruna“ acquista struttura, diventando denso e succoso – il finale fruttato è accompagnato meravigliosamente da un vibrante gioco di acidità e zucchero.
| Produttore: | |
| Categoria: | Dessertweine |
| Codice articolo: | 269837 |
| Contenuto: | 0,375 l |
| Prodotto in: | Italia |
| Annata: | 2021 |
| Vitigno: | Cuvée Bianco |
| Regione: | Alto Adige |
| Contenuto: | 0,38 l |