Vigneti ubicati su diverse colline situate attorno al centro aziendale con esposizione a sud, est ed ovest in terreno interamente marnoso.
Vinificazione
Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. In breve tempo giungono in cantina, dove viene fatta una pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini per almeno 6 mesi e poi imbottigliato dopo 8 mesi dalla vendemmia.
Caratteri organolettici
Giallo paglierino, fine ed elegante, fruttato e complesso, assume nel tempo un largo bouquet di fieno secco e mandorle tostate.
Gastronomia
Adatto per antipasti, bouffet e primi piatti a base di pesce e verdure.
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