Giacitura: 350 m s.l.m.; pendio esposto a ovest, adiacente alla tenuta; pendenza di oltre il 40%; terreno ricco di detriti di porfido grigio con tanto scheletro; giacitura ventilata e calda;
Sistema di allevamento: Guyot 7.300 viti/ha
Rendimento: 60 hl/ha
Vinificazione: A fine ottobre è arrivato il momento della vendemmia per le uve moscato giallo. A causa della giacitura ripida, l'intera raccolta è vendemmiata a mano. Segue la diraspatura e la macerazione nel torchio per 8 ore. Il prossimo passo nell'elaborazione è la pressatura delicata e la chiarificazione naturale del mosto d'uva prima che inizi la fermentazione in acciaio a 18 °C. La maturazione finale di sei mesi avviene sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento a maggio.
Descrizione del vino: Il Moscato Giallo brilla in un giallo paglierino. I suoi aromi ricordano le note sapide e intense di noce moscata, pepe bianco e agrumi con un velo di menta. Il rapporto equilibrato tra zuccheri e acidità dona a questo vino un eleganza delicata e lo fanno diventare un godimento davvero speciale.
Abbinato a: Il Moscato Giallo è un ideale vino da aperitivo. Inoltre, si sposa bene con pietanze di pesce saporite e piatti della cucina asiatica.
Periodo di conservazione: 3 anni
Temperatura di servizio: 8–10 °C
| Produttore: | |
| Categoria: | Bianchi |
| Codice articolo: | 262568 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Prodotto in: | Italia |
| Annata: | 2022 |
| Vitigno: | Moscato Giallo |
| Regione: | Alto Adige |
| Contenuto: | 0,75 l |