Die besten Lagreinpartien von Stöcken im Alter von 6 bis 20 Jahren mit niedrigem Ertrag werden für die Riserva vorbehalten. Lagrein ist ja bekannlich eine in der Gemeinde Bozen seit 400 Jahren beheimatete Lokalsorte, die sich wegen ihrer besonderen Lagenansprüche kaum außerhalb Bozens verbreiten konnte. Lagrein Riserva wird in französischen Tonnau-Fässern mit 500l Inhalt ausgebaut und nach 18 Monaten abgefüllt. Durch die späte Ernte und hohe Reife der Trauben ist die Aromatik bei diesem Wein gepägt von dunklen Beeren (Holunder, Brombeeren) und Schokolade. Im Trunk begegnen wir einem sehr kräftigen und weichen Gerbstoff, der in seiner Art die Urwüchsigkeit dieser Sorte trotzdem nicht leugnet, und deshalb auch voller Leben, Kraft und Energie ist.
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