Allg./Gesch.
Der Cabernet Riserva ist ein Wein voller Kraft und Komplexität. Der charakteristische Duft nach Waldfrüchten, Paprikaschoten und Lakritze wird durch die harmonische Säure und durch seine gehaltvollen Gerbstoffe unterstrichen, die eine wichtige Voraussetzung für eine lange Lebensdauer und einen entsprechenden Reifeprozess sind.
Erziehungssystem
Guyot
Ausbau und Gärung
Maischegärung im Edelstahl, nach dem biologischen Säureabbau Reife in kleinen Holzfässern für 18 Monate
Essensbegleitung
Wildgeflügel, Lamm, klassische Fleischgerichte, Hartkäse
Trinktemperatur
18° - 20°C