Charakteristik: Rotwein, trocken Bezeichnung: Südtiroler Lagrein DOC Rebsorte: 100% Lagrein Anbau: Bozen-Gries und Auer, auf 220-330 m Meereshöhe mit Sand- und Schotterböden Ausbau: Er gärt für ca. 12 Tage und reift dann in französischen Barrique und großen Holzfässern für 12 Monate Beschreibung: In der Farbe tiefdunkel, Rubinrot. Die Nase präsentiert sich mit zarten und würzigen Noten nach Weichselkirsche und Waldfruchtbeeren. Im Gaumen entfaltet er sich mit einer kräftigen, vollen, aber saftig, samtigen Struktur. Ist mineralisch, komplex und hat einen lang anhaltenden Abgang. Speisenanpassung: Hervorragender Begleiter zu roten Fleisch, Wildgerichten und reifen Käse Serviertemperatur: 18 °C Lagerfähigkeit: 4-5 Jahre Erzeugerabfüllung: Ritterhof GmbH Kellerei, Kaltern, Italien
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