Dieser rubin- bis violettfarbene Wein ist reich an Tanninen, farbintensiv, harmonisch und würzig. Er weist eine leichte Veilchennote auf sowie Aromen von Waldbeeren, frischen Kirschen und Pflaumen.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt für 10 Tage im Edelstahltank mit kontinuierlicher Umwälzung des Tresterhutes bei kontrollierter Gärtemperatur. Der Ausbau erfolgt schließlich für acht Monate in kleinen Eichenfässern und für weitere zwei Monate in der Flaschenlagerung.
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