Anbauweise: Die Trauben, aus denen dieser Wein gekeltert wird, stammen aus kontrolliert biodynamischem Weinbau (in Umstellung zur Demeter-Zertifizierung).
Traubensorte: Merlot.
Beschreibung: tiefe, kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Etwas verhaltenes, sehr komplexes Aroma mit viel konzentrierter Frucht (rote Früchte, Waldbeeren) und feiner Würze, in Kombination mit eleganter Holznote (Barrique). Füllig und reif am Gaumen, mit reicher, aber gleichwohl delikater Fruchtsüße. Sehr gute Harmonie. Langer Abgang mit spürbarem Gerbstoff und guter Frische. Alterungspotential: 4 bis 8 Jahre.
Empfohlene Speisen: gebratenes oder gegrilltes Kalbfleisch, Lamm, Haar- und Federwild, Käse.
Herkunft: Weinbergslage Punggl südlich von Margreid, auf 245 m ü. d. M. Mittelschwerer Sandlehmboden mit Kalkanteil. Sehr warmes Kleinklima.
Bereitung: Maischegärung während insgesamt 14 Tagen im Stahltank. Nach dem biologischen Säureabbau wurde der Jungwein in Barriques (Alliers und Nevers, 2/3 neu) gefüllt und darin 18 Monate ausgebaut.
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Biologisch-dynamisch