Traubensorte: Lagrein. Beschreibung: mitteltiefe, intensive kirschrote Farbe mit rubinrotem Schimmer. Reiches, fruchtiges (Zwetschge), würziges Aroma mit Geruchsnoten von Leder, Teer und Kakao, aber auch floralen Nuancen (Veilchen). Voller, ziemlich milder Geschmack mit "erdigem" Nachhall und spürbarem Gerbstoff. Bei guter Lagerung wird dieser Wein während 6 bis 8 Jahren optimalen Trinkgenuss bieten. Empfohlene Speisen: rote Fleischsorten, Wildbret, Käse. Herkunft: ausgesuchte Lagen im Bozner Talkessel und Margreid, auf 230 bis 330 m ü.d.M. Tiefgründige Schwemmböden entlang der Talfer. Sehr warmes Kleinklima.
Bereitung: Maischegärung während insgesamt 14 Tagen im Edelstahltank. Nach dem biologischen Säureabbau wurde der Jungwein während 17 Monaten im großen Holzfass (Slawonische Eiche) ausgebaut.
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