Rebsorte: vorwiegend Cabernet Sauvignon, und Cabernet Franc
Anbaugebiet: warme, sonnenexponierte Weinberge auf verwittertem Porphyr; 250 – 300 Meter ü.d.M.
Ernte: Mitte bis Ende Oktober
Weinbereitung: Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Stahlfass reift der junge Wein im großen Eichenfass und anschließend in der Flasche weiter.
Charakteristik:
Farbe: dunkles, intensives Rubin Geruch: fruchtig und blumig nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren, sowie Veilchen und roten Rosen, Zartbitterschokolade und einer feinen würzigen Note Geschmack: kräftiger, intensiver, aber dennoch eleganter Wein, mit feinen Tanninen und guter Frische
Serviertemperatur: 16-18 °C
Anpassung:
kräftige Fleischgerichte, gegrillt oder gebraten, zu Wild und geschmorten Braten
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