Farbe: Frisches, dunkles Rubinrot Geruch: Würzige Noten mit grünem Pfeffer, fruchtige mit schwarzen Beeren, floreale mit Feilchen-Aromen, sowie vegatale mit einem Hauch von grünem Paprika Geschmack: Weiche Struktur mit kernigen Gerbstoffen, kräftig und voll im Mund mit langem Abgang Speisenempfehlung: Zu Grillgerichten, Braten und gereiftem Käse Serviertemperatur: 16° C Erziehungsform: Guyot, Pergel Vinifikation: Getrennte Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt für 12 Tage Ausbau: Säureabbau und Ausbau für ca. 8 Monate im Barrique und im großen Holzfass; dann Assemblage und einmonatige Flaschenreifung
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