KALTERN CABERNET SAUVIGNON RISERVA 'CAMPANER'
Charakteristik: Rotwein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
Anbau: Südexponierte Hanglagen mit mediterranem Seeklima zwischen 250 und 350m Meereshöhe, auf denen diese spät reifende Rebsorte die optimale physiologische Reife erreicht. Lehmiger Kalkschotter mit Kies, wärmespeichernd und wasserdurchlässig.
Ausbau: Maischegärung bei 28°C, zweiwöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 16-monatige Lagerung im Barrique (1/4 neu), leichte Filtration vor der Füllung.
Beschreibung: intensives rubinrot in der Farbe, reife Brombeeren, Weichselkirsche und Schokolade in der Nase. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit viel Frucht und Schmelz und einem satten Ansatz mit zupackendem Tannin.
Speisenanpassung: Probieren Sie ihn zu rotem Fleisch, Wild, zu kräftig gewürzten Geflügelgerichten oder zu Hartkäse.
| Produkteigenschaft | Wert |
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| Hersteller: | Kellerei Kaltern |
| Kategorie: | Rotweine |
| Artikelnummer: | 60020 |
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| Inhalt: | 0,75 l |