Charakteristik Rotwein, trocken
Bezeichnung Südtirol Blauburgunder DOC
Rebsorte 100% Blauburgunder
Anbau Girlan - Rungg, sonniger Osthang mit mittelschweren Gletschermoräneboden auf 500 m Meereshöhe
Ausbau Gärung in Eichenfässern für 3-4 Wochen, dann Ausbau für 22 Monate im großen Holzfass und 20 Monate Reifung in der Flasche
Beschreibung Granatrot und durchsichtig in der Farbe. Die ersten Düfte sind fruchtig nach Kirschen, Heidelbeeren und Blutorange, gefolgt von einer Mineralität, Gewürzen, Leder und nasser Tonerde. Im Mund spürt man seine Frische, Orangengeschmack und Mineralien. Ein geschmackvoller konzentrierter Rotwein mit langen Nachklang.
Speisenanpassung Passt gut zu Wild, dunklesl gegrilltes Fleisch, Ente und gereiften Käse
Serviertemperatur 16-18 °C
Lagerfähigkeit min. 10 Jahre