Rebsorte: 100% Blauburgunder Verkostungsnotizen: Farbe: Frisches, intensives Rubinrot Geruch: Fruchtig und elegant, mit Noten von roten Beeren und Kirschen, leicht würzig Geschmack: Frisch und anregend mit eleganten Gerbstoffen und lebendiger Säure, fruchtig und saftig mit angenehmer Fülle und langem, frischem Abgang Empfehlungen: Zu deftigeren Nudelgerichten, gegrilltem Fisch, Fleischgerichten, Wurstwaren und frischen Käsesorten Serviertemperatur: 14°C Böden: tiefgründige Porphyr- und Schotterböden Erziehungsform: Guyot Vinifikation: Gärung im Holzbottich mit Maischekontakt für zwölf bis vierzehn Tage Ausbau: Säureabbau und Ausbau im großen Holzfass; anschließend einige Monate Flaschenlagerung
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