Traubensorte: Gewürztraminer.
Beschreibung: Dieser langlebige und elegante Gewürztraminer ist hocharomatisch und würzig. Der fruchtig aromatische Duft erinnert an Rosen und weist Aromen von exotischen Früchten auf. Im Geschmack ist dieser stroh- bis goldgelbe Weißwein völlig mild und harmonisch.
Vinifikation: Die Gärung erfolgt für 12 Tage im Stahlfass bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C. Während des Ausbaus auf der Feinhefe verfeinern sich Geschmack und Aroma.
Empfohlene Speisen: Ideal zu aromatischem Käse, asiatischer Küche und Salzgebäck.
Lage: „Stoass“ in Neumarkt auf 300 m Meereshöhe.
Serviertemperatur: 10 bis 12°C.