Charakteristik: Weisswein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: 100% Riesling
Anbau: rund um Kurtinig a.d.W.
Ertrag: 55 hl/ha
Ausbau: Die Trauben gelangen gequetscht und entrappt in die pneumatische Tankpresse. Vor dem Pressvorgang erfolgt eine sechs- bis achtstündige Kaltmazeration um die wertvolle Fruchtigkeit des Weines zu betonen. Anschließend werden die Trauben sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 19°C im Edelstahlgebinde.
Beschreibung: Eleganter Weißwein, geprägt von interessanten Aromen mit feiner Fruchtigkeit.
Farbe: grünlich bis hellgelb.
Geruch: zartblumig mit Aromen nach frischen Pfirsichen.
Geschmack: elegant, trocken, verlockend mit feiner und bestechender Säure sowie mit lebhafter Fülle.
Speisenanpassung: Vorspeisen, Fischgerichte, Gemüse