Charakteristik: Weisswein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: Mu¨ller Thurgau
Terroir: Eppan Berg, 500 Meter Meereshöhe, Kalk-Schotterböden mit Ost-Su¨d-Ausrichtung, bis zu 30 Jahre alte Reben,
Gujot- und Pergelerziehung
Die Vinifikation: Mostvergärung im Edelstahl temperaturkontrolliert bei 19°C für eine Woche, Ausbau im Edelstahlfass
Farbe: helles Strohgelb mit leicht gru¨nen Nuancen
Geruch: intensiv aromatisch mit Muskatnoten, pfeffrig, Aromen von Holunderblüten und Akazien
Geschmack:elegant mit jugendlicher Frische und angenehmer Säure, verspielt und einladend trinkig, salzig und mineralisch, leicht und lang im Abgang
Speisenanpassung: zu Vorspeisen, Häppchen und Fingerfood mit Fisch und Fleisch,
Krustentieren und frischen Käsesorten
Trinktemperatur: 10 –12°C