Charakteristik: Weisswein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: 100% Gewürztraminer
Anbau: Eppan, Kaltern (200 –420 Meter Meereshöhe), sandiger, gut durchlüftete Böden
Ausbau: Mostvergärung im Edelstahl temperaturkontrolliert bei 19°C fu¨r eine
Woche, Ausbau im Edelstahlfass
Beschreibung: In der Farbe goldgelb, der Geruch elegant aromatisch und sortentypisch mit Rosenblättern und
Nelken, leicht rauchig und speckig. Im Geschmack weist er eine einladende Struktur, Eleganz und Körper auf. Es ist ein jungendlicher, aromatischer Wein mit feinem Abgang.
Speisenanpassung: Er passt zu Tafelspitz mit Wurzelgemu¨se, asiatischer Ku¨che, aromatischen
WOK-Gerichten, gebratener Leber mit Apfelscheiben, Lebkuchen
Serviertemperatur: 12-14°C