LES CRETES CHARDONNAY
Charakteristik: Weisswein, trocken
Bezeichnung Aosta DOC
Rebsorte 100% Chardonnay
Anbau Moräneboden, lehmig und sandig, Hanglage nach Süden, Nord-Osten. Höhe von 550/750 Meereshöhe
Ausbau Gärung in französischen Fässern zu 300 lt. Lagerung auf der Hefe "sur lies", bâtonnages für 10 Monate. Ausbau für 8 Monate in der Flasche beim Produzenten
Beschreibung Ein leuchtendes goldgelb. In der Nase auffallend und intensiv, mit einem feinen Ausgleich von Frucht und Gewürzen, anhaltend, elegant, komplex, saftig und weich am Gaumen.
Speisenanpassung Vorspeisen, Fischsuppe und Pasta, Aufläufe, Gemüse und Kräutergerichte, Fisch vom Ofen, hellem Fleisch, gereiften Käse und Gänsestopfleber
Produzent Les Crêtes Soc. Agr. di Charrere & C.S.S., Aymavilles, Italien