ELENA WALCH GEWÜRZTRAMINER 'KASTELAZ'
Charakteristik: Weisswein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: 100% Gewürztraminer
Terroir: Weinberg Kastelaz
Vinifizierung: Vor dem Abpressen erfolgt ein Maischekontakt von ca. 6 Stunden. Sanftes Abpressen und statische Vorklärung des Mostes durch Kühlung. Vergärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 18°C, langer Hefekontakt nach der Gärung.
Beschreibung: Der Gewürztraminer „Kastelaz“ präsentiert sich mit reifer, satter, goldgelber Farbe. Intensiv, betörend und äußerst vielschichtig ist das Bukett: mit Aromen von Rosen und Lychee sowie Trockenfrüchten, mit würzigen Noten von Zimt und Gewürznelken und etwas Honig im Hintergrund. Überzeugend und komplex ist der Wein auch im Gaumen: rund und voll, dicht und cremig mit harmonischer Frische und Struktur sowie mit aromatischem Abgang. Ein Wein mit Finesse und Charakter.
Speisenanpassung: Schalentieren, Krabben und Hummer, zu asiatischen Gerichten und Edelschimmelkäse
| Hersteller: | Elena Walch |
| Kategorie: | Weißweine |
| Artikelnummer: | 198721 |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Erzeugt in: | Italien |
| Jahrgang: | 2022 |
| Rebsorte: | Gewürztraminer |
| Region: | Südtirol |
| Inhalt: | 0,75 l |