Im Etikett ein Frauenantlitz, flüchtig und mysteriös wie die Kultur der Elymer. In römischer Epoche wurde das Städtchen Entella oberhalb der Festung Anthilia geheißen. Heute bezeichnet der Namen Anthilia einen Wein, der sich mit seinem antiken Ursprungsterritorium identifiziert. Als erster von Donnafugata kreierter Wein genießt er noch heute die Zuneigung vieler Weinfreunde. Der ausgeprägte Individualcharakter des Weins findet in fruchtigen und floralen Wahrnehmungen Ausdruck, rund und elegant. Im Bouquet Noten von gelben Pfirsichen, Pflaumen und Anklänge an Blumen der mediterranen Macchia. Am Gaumen verschmelzen Würze und Weichheit zu einem als sehr angenehm empfundenen Unisono.
Perfekte Mariage mit zart geräuchertem Fisch, Krustentieren, Sardellen und (auch gratinierten) Zwischengängen. Finessenreich zu Thunfischsalat, gefüllten Miesmuscheln und Auberginenröllchen.
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