Charakteristik Weisswein, trocken
Bezeichnung Südtirol Gewürztraminer DOC Riserva
Rebsorte 100% Gewürztraminer
Anbau Tramin (Söll), kräftigem, lehmigem Kalkschotterboden am Südosthang
Ertrag 30hl/ha
Ausbau Spontangärung Eichenfässern, weitere 13 Monate Reifezeit in selbigen Fässern
Beschreibung In der Farbe zeigt der Gewürztraminer ein ausgeprägtes Goldgelb. In der Nase finden wir feinste Aromen nach Gewürznelken und Rosenblätter, etwas Aprikose und Honig durch sehr reifes Traubenmaterial. Sehr komplex im Gaumen, mit einem hohen Lagerpotential. Er öffnet sich nur langsam, braucht viel Luft und gewinnt mit dem Dekantieren.
Speisenanpassung Er eignet sich vorzüglich zu cremigem, gereiftem Käse sowie als Aperitiv und Asiatischer Küche
Serviertemperatur 11–13° C