Charakteristik: Weissein trocken
Bezeichnung: IGT Mitterberg
Rebsorte: Gewürztraminer
Anbau: Die Lage „in der Lamm“ befindet sich im Eppaner Weiler Weißhaus auf ca. 500 m Meereshöhe. Sie ist nach Westen ausgerichtet, luftig und sonnenverwöhnt. Moränenböden vermischen sich hier mit Vulkangestein aus sehr mineralhaltigem Quarzporphyr. Die Reben werden im Guyotsystem erzogen.
Ertrag: 45 hl
Ausbau: 4 Wochen Maischekontakt, sanfte Pressung, Vergärung und Lagerung im gebrauchten 500 lt Eichenholzfässern, spontaner biologischer Säureabbau
Beschreibung: kräftige goldgelbe Farbe, das sortentypische Bouquet erinnert an Rosenblätter, Litschi, Orangenblüten, verbunden mit einer würzig-minzigen Note. Am Gaumen sehr kraftvoll, vollmundig, elegant und sehr trocken.
Speisenanpassung: geeignet zu geräuchertem, fettarmen Fisch und Fleisch