MANINCOR KALTERER SEE KEIL BIO
Vitigno: Schiava da viti vecchie
Posizione e terreno: Località Tatzenschrot e Keil a 250 m slm, con esposizione verso sud e vista lago, tra i vigneti più caldi dell'Alto Adige. Le vigne centenarie radicano in terreno calcareo, argilloso e sabbioso. Il sistema d'allevamento è quello tradizionale a pergola.
Vinificazione: La fermentazione è avvenuta in tini di legno, in modo parzialmente spontaneo grazie ai lieviti indigeni. Durante i cinque mesi dell'affinamento in botti di rovere e a contatto coi lieviti si sono affinati sia aroma che gusto.l
Descrizione e abbinamenti: Vino dal colore rosso rubino brillante. Al naso note delicate di ciliegie e mandorle tostate. Intenso e di facile beva, presenta un'elegante persistenza in bocca.
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
L'abbinamento ideale è certamente con cibi tipici altoatesini come lo speck, ma anche primi piatti a base di pasta, carni bianche e arrosti. Interessante anche in combinazione con il pesce.
| Produttore: | |
| Categoria: | Rossi |
| Codice articolo: | 67926 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Prodotto in: | Italia |
| Annata: | 2022 |
| Vitigno: | Lago Di Caldaro |
| Regione: | Alto Adige |
| Contenuto: | 0,75 l |