VITIGNO Lagrein
ZONA PRODUTTIVA Cortaccia – prima collina
CARATTERISTICA vino rosso di colore scuro e gran corpo
COLORE rosso granata
CAPACITÀ D'INVECCHIAMENTO da 2 a 5 anni
DA SERVIRE con carne rossa, selvaggina volatile, formaggio saporito
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-17 °C
IL VINO Il Lagrein è il vitigno più antico del Sudtirolo. I terreni profondi e caldi di Bolzano (Gries) e della Bassa Atesina (Cortaccia) offrono le migliori condizioni per la sua crescita. Questi terreni sono formati da sedimenti argillosi, sabbiosi e ghiaiosi di fiumi e torrenti che si fanno strada attraverso il porfido, il granito, il micascisto e la roccia calcarea. Grazie alla cura scrupolosa nelle vigne di Cortaccia (raccolti limitati) e nella cantina (fermentazione controllata, affinamento in parte in grandi botti di rovere), da partite scelte di Lagrein nasce un vino rosso molto scuro e potente, a cui tannini intensi e succosi danno un profilo ben definito. Il frutto carnoso del Lagrein è accompagnato da toni aromatici vigorosi che danno vita a un finale generoso.