Caratteristica: Vino Rosso, secco
Denominazione: Bolgheri Rosso Superiore DOC
Vitigno: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese
Degustazione: L’impatto olfattivo è di grande intensità aromatica: si espande con note di piccoli frutti rossi pienamente maturi, accompagnate da netti sentori balsamici e di macchia mediterranea. In progressione si sviluppano poi tipiche note minerali. L’impatto gustativo è austero, di notevole freschezza e di ampio volume. Si sviluppa in una equilibrata fusione tra l’ampia mineralità e la trama tannica fine ed avvolgente. Il tutto si ritrova nella lunga persistenza finale, dove emergono ampie note minerali. Consistente, complesso, con un carattere profondamente legato alla sua zona di origine. Abbinamenti gastronomici con cacciagione e selvaggina, si sposa perfettamente con le preparazioni locali a base di cinghiale, a brasati umidi di carne rossa, ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura.
Abbinamenti gastronomici con cacciagione e selvaggina, si sposa perfettamente con le preparazioni locali a base di cinghiale, a brasati umidi di carne rossa, ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura.