Vitigno: 100% Pinot bianco Indicazione dei Vigneti: Il nostro pino bianco cresce nella vigna Trifall a 450 m d'altitudine tra la comune di Caldaro e la frazione di Pianinzza di Sopra su un terreno argilloso. Il vigneto e esposto a sudest. Allevamento: 50% pergola e 50% guyot Vinificazione: Dopo la vendemmiata effettuata con vari passaggi successivi, per due settimane viene la fermentazione controllata a bassa temperatura in botti d'acacia. La maturazione avviene pure in legno d'acacia locale. Carattere: un vino bianco di colore giallo con riflessi verdognoli, aromi freschi e fruttati che ricordano le pere e le mele. L'affinamento in acacia gli dá la sua natura perticolare. Abbinamenti: un buono aperitivo, consiglia con antipasti leggeri e pesce;
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