WALCH E. RISERVA CHARDONNAY
Caratteristica: Vino Bianco, secco
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Terreno: Vigneto: Castel Ringberg
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, con decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene in Barrique di legno francese Allier. A fine fermentazione il vino viene lasciato sui propri lieviti (sur lie) e sottoposto settimanalmente alla „battonage“ per 3 mesi. Il vino matura per 10 mesi nelle Barrique sui propri lieviti.
Descrizione: Lo Chardonnay Riserva „Castel Ringberg“ si presenta con note di giallo dorato intenso. Il suo bouquet complesso spazia dai frutti esotici, alle delicate note di vaniglia e leggera tostatura. All'assaggio la struttura elegante si esprime in tutta la sua forza, sottolineando la sua vena asciutta e risaltando la sua freschezza e sapidita', che si sposano perfettamente al suo corpo equilibrato, armonioso e persistente.
Abbinamento: Carni bianche, salmone affumicato, e piatti delicati a base di funghi
| Produttore: | Elena Walch |
| Categoria: | Bianchi |
| Codice articolo: | 286138 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Prodotto in: | Italia |
| Annata: | 2021 |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Regione: | Alto Adige |
| Contenuto: | 0,75 l |