Vino-Vitigno: una selezione dei nostri migliori vitigni a bacca bianca, soprattutto Chardonnay.
Descrizione:
Colore: paglierino intenso e brillante.
Profumi: un complesso gioco di sfumature tra profumi floreali e fruttati.
Gusto: gli aromi fruttati si rincorrono sul palato, sorretti da grande ricchezza, concentrazione, da un’acidità vivace e bilanciata e da un leggero accenno vanigliato.
Note: un vino eccitante, dal grande potenziale d’evoluzione.
Vinificazione ed affinamento:
Le diverse varietà sono pressate insieme ed il mosto fermenta in piccoli fusti nuovi di rovere francese. Una parte del vino è sottoposto a fermentazione malolattica, dopo di che matura per dieci mesi in barrique, con periodico batonnage sui propri lieviti. Una volta imbottigliato si affina in bottiglia per dieci mesi prima della commercializzazione.
Consigli per l'abbinamento ed il corretto servizio:
Leggermente freddo a 11- 13°C.
Primi piatti ricchi di sapore, pesce, formaggi e piatti a base di carni bianche.
Invecchiamento: 3-9 anni.
| Produttore: | Elena Walch |
| Categoria: | Bianchi |
| Codice articolo: | 212860 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Prodotto in: | Italia |
| Annata: | 2022 |
| Vitigno: | Cuvée Bianco |
| Regione: | Alto Adige |
| Contenuto: | 0,75 l |